Ayer hemos recreado el Magui en mi depto.
Un chorizo bien parecido que hacen nuestros amigos marroquis, lo hemos vuelto un platito del Magui.
Con lechuga picadita, tomate y cebollita.
Con nuestro choleado, y hasta servilleta de papel sàbana hemos puesto.
Faltaba algo. El mote! no tengo pues! MAIZ BLANCO GRANDE como en nuestra Patria NO HAY AQUI. Aqui maiz amarillo chiquitito...y duuulce nomas hay. Otra cosa faltaba: un cd de cumbias villeras que me compré en ese resto la ultima vez que estuve en Cocha. No habia pensado ese rato.
Con baguette y no pan de batalla, remojada en el aceite del chorizo nos hemos servido un plato completo!.
A veces nos da eso: de recrear el palacio del silpancho, los anticuchos de las tierritas, una hamburguesa Porky, un pique del Dumbo, un picante de la Taqui¨na, una parrillada de mi papa...o una sopita de mani los domingos...
Hace falta recrear. Ya se me ha acabado mi ajinomoto, mi api, mi tojori, mis gelatinas. Ojalà cuando llegue alguien por aqui me lo traiga para seguir recreando. Re - inventing, Ri-presentando. RRe-tomando...nuestra identidad culinaria....tan ùnica, tan este no?
Gracias a mi blogera Capsula del Tiempo me ha dado ganas de contarles estito.
